CULTURE

食と文化(手作りハンバーガーとカフクの話)

ブログ109-1

写真 / 「なんでこんなに肉がジューシーで柔らかいの?」が一口食べた時の感想でした。

残暑厳しい中、みなさん、いかがおすごしでしょうか?こちらハワイはすこーし秋の兆しが見えてきました。

「え??ハワイに季節の変化なんてあるの??」

どなたかおっしゃりましたか?そんな声が聞こえてきた様な。。(笑)

あるんですよ。ハワイにも季節の変化というものが。と言っても、日本に比べると本当に微々たるものですが(笑)
毎年8月の半ばを過ぎると、風が急に涼しくなるんです。とはいえ、タンクトップに半ズボンという姿で書いてますが(笑)

心地よい風

そうそう、ハワイで有名なあの心地よい風です。トレードウィンド。貿易風。

貿易風という名前が風に着いた理由は、ほら、バスコダガマやコロンバスやらが元気だった時代。

ポルトガルとかスペインが貿易で儲けてた時代。この風を利用したから船がうまく目的地に到着できたわけで、まさに貿易で有効だった風だからと、そのままその風に貿易風。英語にするとトレード。トレードウインドとなったそうです。

そのトレードウインドは東から吹く風。反対から吹く風はコナウインド。コナとはハワイ語で「風下」という意味です。

さて、なぜ風の話をしたかっていうと、最もトレードウインド(東風)の影響を受けるのは、東海岸地域。今日、紹介するノースショアのカフク地区です。

海風をモロに受けるカフク地区の海岸に立ち沖を眺めているとですねえ。うん、確かに。ヒューヒューという音が賑やかな人の声の様に聞こえてくる:)

現代まで伝えられたハワイの可愛い伝説の中にこんな話があります。
カフク地区は昔、陸から離れて存在してたそうなんです。オアフ島の東海岸から少し離れたところにポツンと浮かぶ島があり、それが元々のカフクだった。

そこにはミネフネの民族が住んでいました。でその島には水がなかったそうなんです。きっと山がなかったんでしょうね。山がないと雲がかからないから雨が降らないから。いくら妖精と言われている彼らでも水がなければ、どうしようもない。

そこで彼らは、夜コソコソとオアフ島の人間たちに見つからない様に、島をまるで船の様にし、オールでよいしょ、よいしょと漕いで、オアフ島につけては水を汲み、日の出前には見つかるまいと、あまた沖に向かって漕いでいった、、というんですね。そうなんです。島は浮島だったというんです。

結局、オアフ島の東海岸地区の人間に彼らの行動がバレてしまい、ミネフネたちがオアフ島に着いたと同時に、島をくくりつけて、オアフ島の一部にしてしまった。それが今のカフク地区というんですね。

面白いでしょ。

確かに夜になると風が強くなる。ヒューヒューと音が強くなる。ミネフネたちが一生懸命漕いでいる声に聞こえなくもない。伝説を地理と科学と歴史を合わせて分析すると面白いんでしょうね。あ~~、だからこう言われてるんだ~とか、あ~~~、というのが次から次へと出てくるんですよね。

きっと科学的な由縁がありますよ。浮島とか。民族のこととか。この辺りは専門家に聞いてください(笑)

でね、そんなところに、美味しいハンバーガーのお店が出来たんです!日本では知られているのかなあ??なんたってハワイはパンケーキが有名だってことは、日本の人から聞いたくらいですから(笑)

うちの場合はもっと肌感ですからね。行き当たりバッタリで「上手い!」と思ったら、ここで自慢したくなる(笑)みてくださいよ、このしろもの。

ボリューム満点ボリューム満点な上、価格も8ドル前後。マックのビックマックだって今や8ドルの時代ですからね、こっちを選ばない理由がみつからない!サーファーが多いノースショアですからね、多くのローカルの御用達のお店です

<お店情報>

Seven Brothers “ At the Mill”

ライエショッピングセンターの近く
住所 55-510 Kamehameha Hwy, Laie, HI 96762
開店時間 月曜日から土曜日の午前11時から16時。17時~23時
定休日 日曜日
電話 (808)7446440

スクリーンショット 2018-08-19 23.38.57

クチコミを見てみると日本の方達もいらっしゃってる様で、こんな事が書いてありました。

オアフ島の気持ち良い風に吹かれながらドライブしていて、偶然見つけたお店。来店した方が高評価をつけていますが、間違いなく美味しいです!日本語は全く通じませんがわかりやすいメニューがあるので大丈夫!お店の雰囲気も最高ですよ

カフク止まりでなかなかその先のライエまで行かないことが多いですが
バーガー好きならぜひ立ち寄りたい美味しいハンバーガーです
パティはしっかりジューシーで バンズはほんのちょい甘めのふかふか
オアフの中でも美味しいハンバーガーです個人的にはリピありのSeven brothers

私が説明するまでもありませんね(笑)

ブログ109-2
写真 / 次女のサリーとサリーの友人が行って食べてきた写真。海帰りに行ったらしくビキニ姿で失礼:)

というわけで、ハワイにいらした際には、是非、カフクの可愛い伝説を思い出しながらこのハンバーガーを噛り付いてくださいね!

では次回まで

アロハ~!

記事: エミコ•コーヘン
ノースショアの宿(ハワイラブカード加盟店)
Facebook https://www.facebook.com/alohaemiko
You tube「英語の勉強しよう!」https://youtu.be/2MlQIl2N3dI

  

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